Menú semanal

Ingredientes

• - Bacalao fresco (no salado) - 100gr
• - Garbanzos cocidos - 120gr
• - Tomate triturado - 3 cucharadas
• - Aceite de oliva virgen extra - 1 cucharada
• - Espinacas - 1 puñado grande
• - Cebolla - 1 unidad
• - Ajo - al gusto
• - Zanahoria - 1 unidad
• - Comino - al gusto
• - Pimentón - al gusto
• - Laurel - 1 hoja

Pasos

• 1 - Picar el ajo y la cebolla en trozos pequeños y pocharlos en una olla con el aceite a fuego suave
• 2 - Picar la zanahoria en rodajas o cubos y cuando la cebolla esté blanda, añadir la zanahoria y saltear un par de minutos
• 3 - Incorporar las espinacas, el tomate y el bacalao desmigado o cortado en cubos y saltear otro par de minutos
• 4 - Agregar los garbanzos lavados y cubrir con caldo
• 5 - Salpimentar, añadir las especias y dejar cocinar tapado 10-20 minutos